サンマの美味しい季節です。
でも いつもそのまま焼くだけ。
ちょうどウロコを取って処理済みのサンマが買えたので ちょっと工夫したくなりました。
おろしたサンマに塩をふって水気を拭き取り 黒胡椒を全体にふりかけます。
今回はカレー粉をふりかけたのとと生姜粉をふりかけたのを作ります。
大葉の軸を取って縦半分に切り さんまの上に並べます。大葉が好きなので たっぷり載せました。
後は端からくるくる巻いて 蓋付きの耐熱容器に並べて準備完了。レンジ600Wで約1分加熱。余熱でじんわり火を通します。
最後に七味唐辛子をふりかけて完成です。
脂ののった身が 柔らかいけどキュッとしまってて 噛むたび大葉の香りと香辛料の香りがして もっと食べたくなりました。
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by kz14miroku
| 2016-09-13 22:27